Miscela Aromatica
淺度烘焙 中度烘焙 重度烘焙

• 咖啡油脂
色澤:深榛果色
油脂濃度:初萃高油脂濃度
口感持續性:

• 香氣
強度:因為羅布斯塔特定品種咖啡豆結合而提高
特性:榛果和香料

• 口感
酸度:立即感受到
苦味:立即呈現但平衡
甜度:立即呈現
平衡度:平衡混合阿拉比卡豆和羅布斯塔豆

• 醇厚度
醇度:

• 餘韻
烘培強度:高,榛果和香料
持久性:中高

• 咖啡因:含有中等程度咖啡因

• 烘培深度:中高

• 適用:全自動咖啡機

• 包裝:1KG/包、250G/包

推薦濃縮咖啡的最好選擇,加牛奶可以製成香濃的卡布奇諾咖啡。

綠色香氛 Miscela Aromatica - 圓潤醇厚的口感

經過嘗試不同組合後,迪耶米終於得到Arabica阿拉比卡豆和Robusta羅巴斯塔豆的絕妙混合配方,來自巴西摩奇安娜有著巧克力和榛果香味與來自坦桑尼亞的紅色水果香氣相遇。印度卡納塔克邦的香料風味與薩爾瓦多高山豆的水果香味呈現完美匹配,最後藉由來自印度寇爾格地區的羅巴斯塔豆,訂定濃厚的醇度和油脂,在口中留下許多濃烈香氣和甜美乾果香氣和愉悅的口感。

在這些地區,農場裡咖啡種植面積平均 75-90% ,這往往是複雜的間作系統,將各種年齡和品種的咖啡樹與遮蔭樹(如香蕉,豆類,椰子)結合在一起生長,為了保護農田不受水土流失的侵害,農民使用遮蔭樹、輪廓溝、輪廓線、植被輪廓和覆蓋物,這些土地還存在山地競爭,經歷了很多土地碎片化,在收穫的季節時期,仔細選擇熟豆並根據土壤和咖啡的具體特點,採用不同的處理方法加工。

• 特色:
喜愛餘韻厚實的最佳選擇,結合阿拉比卡豆和羅布斯塔咖啡豆,得到更佳的咖啡醇度,喝起來感覺有持久的辛辣和咖啡油脂香氣。為餐廳及咖啡吧追求咖啡醇度和強度,喜歡濃厚咖啡油脂香氣而開發。
每日早餐和午餐飯後來杯咖啡的理想選擇。也可以用牛奶嘗試製作一杯精緻的拿鐵咖啡。
• 混合咖啡豆:
75% 阿拉比卡豆和 25% 羅巴斯塔豆
• 產地和地區:
產地分佈地圖
o 巴西摩吉安娜,聖保羅地區
o 坦桑尼亞乞力馬扎羅山,乞力馬扎羅山地區
o 印度,卡纳塔克邦地區
o 愛爾薩爾瓦多高山豆,El Balsamo-Quezaltepec山區
o 印度羅巴斯塔,寇爾格地區
• 產地海拔:
o 巴西,海拔800-1200公尺
o 坦桑尼亞,海拔1050-2500公尺
o 印度,海拔900-1500公尺
o 薩爾瓦多,海拔900-1100公尺
o 印度羅巴斯塔,海拔750-1100公尺
• 單一品種豆發酵特性:
o 巴西:低酸度,濃醇度且帶有巧克力和榛果香。
o 坦桑尼亞:平衡酸度,帶有可可和紅水果香。
o 印度:咖啡醇度很好,低酸度且帶有香料和果乾香。
o 薩爾瓦多:非常香甜,明顯酸度和帶有成熟水果香。
o 印度羅巴斯塔:特徵是有濃厚的醇度還有很好的油脂,有香料和苦可可味。
• 推薦以下配方作為雙份濃縮咖啡:
o 咖啡劑量:7.5公克
o 釀造溫度:94°C
o 釀造時間:25秒
o 飲品重量:15公克

風味圖表